Стало известно, чем полезно какао
Согласно теории ученых, просушивание какао-бобов на солнце трансформирует витамин D в D2.
Реклама
Ученые из Галле-Виттенбергского университета и Института Макса Рубнера выяснили, что продукты, содержащие какао, являются одним из источников витамина D2.
Согласно их теории, просушивание какао-бобов на солнце трансформирует прекурсоры витамина D в D2. Масс-спектрометрические анализы лишний раз подтвердили такую позицию.
Больше всего витамина содержится в масле какао и темном шоколаде. Данные исследования приводятся на портале EurekAlert!.
Ранее американские исследователи установили, что ресвератрол, который содержится в винограде и какао, имеет антивирусный эффект.
