Россельхознадзор: в клубнике из Египта норма плесени превышена в 14 раз
В импортированной из Египта клубнике обнаружили плесень, содержание которой превысило в 14 раз.
В испытательной лаборатории Воронежского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели исследования, благодаря чему удалось установить, что норма количества микроорганизмов КМАФАнМ и дрожжей завышена в два раза, в то время как плесени было в 14 раз больше, чем положено.
«Результаты испытаний показали несоответствия нормативам количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), содержание дрожжей превысило допустимые нормативными документами значения в два раза, а плесени - в 14 раз», - говорится в информации, опубликованной на сайте Россельхознадзора.
Также ведомство сообщило, что превышение содержания плесени и дрожжей в быстрозамороженных ягодах представляет опасность для здоровья человека, поскольку эти микроорганизмы вырабатывают микотоксины - токсичные вещества, их наличие вызывает аллергические реакции, дисбиозу кишечника и отравления.
