В России создан экспресс-анализ состава вина по одной капле с помощью ИИ

Специалисты из России создали продвинутую систему искусственного интеллекта, способную оперативно изучать характеристики вина. Всего одна капля напитка позволяет ей установить концентрацию этанола, сахаров, кислот, глицерина и диоксида серы. Эту информацию предоставил Сергей Доленко, руководитель лаборатории адаптивных методов обработки данных НИИЯФ МГУ, в интервью агентству ТАСС.

Для проведения анализа требуется минимальный объем вина - менее 50 микролитров.

«Эксперименты с 1 734 образцами, среди которых были как модельные образцы, так и реальные продукты из числа белых и красных вин, показали, что предложенный нами метод обеспечивает определение содержания этанола (с точностью 0,36%), сахаров (с точностью 8 г/л), кислот (с точностью 2 г/л), глицерина (с точностью 3.4 г/л) и диоксида серы (с точностью на уровне ПДК) в режиме реального времени», - пояснил собеседник агентства.

Процесс измерения занимает менее 60 секунд, а при наличии соответствующей базы данных окончательный вердикт можно получить менее чем за минуту после получения спектральных данных.

Разработчики отмечают, что данный метод не уступает по точности существующим зарубежным коммерческим разработкам, доступ к которым может быть ограничен.
В будущем данную технологию планируется применять для оценки качества других напитков, таких как соки и газированная вода, сообщил Лаптинский.

Научные изыскания в этой области представлены в журнале Scientific Reports.

Ранее сообщалось, что в Российской академии наук предрекли скорый прорыв в лечении рака персонализированными лекарствами.

Смотрите главные новости каждый день на телеканале «Звезда» в 18.00.