В России утвердили новый ГОСТ на национальную кухню
В России утвердили новый ГОСТ на русскую кухню. Об этом заявил глава Минпромторга России Антон Алиханов на Международном форуме «Всемирный день качества - 2026».
«Отрасль рестораторов вместе с Росстандартом в течение последних двух лет формировали единый ГОСТ традиционной русской кухни. И буквально перед началом этой встречи мы его утвердили», - сказал он в беседе с ТАСС.
Алиханов отметил, что этот документ детально описывает рецепты 133 блюд. По его словам, этот ГОСТ является ориентиром, гарантирующим потребителю подлинность и высокое качество национальной кухни.
Ранее Минпромторга опубликовал концепцию «русского завтрака». Его предложили выделить в меню гостиниц, пансионатам, домам отдыха, кафе и ресторанам.
По замыслу авторов, в состав «русского завтрака» войдут каши, блины, сырники, творог, ряженка, квас, морсы, пироги, мясные и рыбные блюда. Отмечалось, что сейчас в российском общепите чаще представлены континентальные, английские и французские завтраки, при этом русская кухня и региональные гастрономические традиции встречаются реже.
Смотрите главные новости каждый день на телеканале «Звезда» в 18.00.
