В России с 2028 года начнет действовать новый стандарт на мороженое
В России с 2028 года начнет действовать обновленный ГОСТ на мороженое. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на оказавшийся в распоряжении документ.
Отмечается, что мороженое классифицируют в том числе на молочное, сливочное и пломбир в зависимости от массовой доли жира. Кроме того, критерии начнут определяться от содержания вкусовых добавок и ароматизаторов.
«Для молочного мороженого массовая доля молочного жира составит 0,5-7,5%, сахаров (без лактозы) - 14,5-15,5%, сухих веществ - 28-31%. Сливочное должно содержать не менее 8-11,5% жира, 14% сахаров и 32-35% сухих веществ», - говорится в материале.
Как отмечается в документе, новые корректировки адаптированы под современные возможности технологий, а также направлены на повышение качества продукции.
Ранее сообщалось, что в России впервые ввели ГОСТ на фунчозу. Теперь длина спагетти не должна превышать 70 см. Кроме того, документ официально закрепил определение фунчозы как лапши из кукурузного или картофельного крахмала и питьевой воды, в виде длинных нитеобразных изделий с округлой формой поперечного сечения.
